45+ Makanan Italia Populer Italia Terkenal Untuk

Langsung ke Resep

Mari pelajari semua tentang makanan Italia asli! Kita akan melihat 47 makanan terbaik yang terkenal di Italia, dari antipasti hingga dolci.

Aah, makanan Italia, apakah itu makanan paling enak di seluruh dunia'>

Ada banyak hal yang saya sukai tentang tinggal dan mengunjungi Italia, tetapi makanannya termasuk yang teratas. Berikut adalah makanan Italia otentik yang perlu Anda ketahui.



  Peta biru Italia menunjukkan berbagai wilayah.

Makanan Italia Terbaik berdasarkan Wilayah

Menyebutkan “makanan Italia” ke dalam satu kategori adalah sebuah kesalahan, karena budaya dan masakannya berbeda-beda dari satu daerah ke daerah lain. Sementara pasta dan gelato adalah makanan Italia yang terkenal di seluruh dunia dan populer di seluruh Italia, ada resep lain yang unik untuk daerah tertentu.

Saya belajar memasak saat tinggal di Florence, jadi kami belajar hidangan tradisional Tuscan seperti bruschetta, Panzanella, pappardelle al ragu, dan biscotti – semuanya sambil menyeruput Chianti Classico tentunya. Ketika kami mengunjungi teman-teman kami di Bologna, kami sering melihat Tortellini di Brodo. Dan saat mengunjungi Danau Garda, kami melihat pengaruh Jerman yang kuat.

Makanan tradisional Italia dipengaruhi oleh negara-negara sekitarnya, iklim, dan sejarah wilayah tersebut. Beberapa hidangan makanan Italia memiliki asal daerah yang tidak diketahui, atau beberapa daerah berjuang untuk mengklaim bahwa merekalah yang menciptakannya.

  Sebuah tangan dengan cat kuku merah memegang makanan Italia yang terkenal: truffle hitam.

Makanan Italia Paling Populer: Bahan

Banyak makanan Italia bahkan memiliki perlindungan untuk menjamin kualitas dan keasliannya, seperti label DOP. Misalnya, Prosciutto di Parma harus dari Parma, Basamico di Modena harus diproduksi di Modena, Parmigano Reggiano harus diproduksi dalam mandat DOP Parmigiano Reggiano, tomat san marzano harus ditanam dan dikemas di area spesifik Campania, dan Chianti Classico harus dibuat dari anggur yang ditanam di wilayah Chianti.

Makanan Italia ini harus diproduksi di wilayah tertentu, harus dibuat dengan cara tradisional dan hanya menggunakan bahan-bahan dari daerah tersebut. Perhatian dan dedikasi terhadap keaslian dan kualitas inilah yang membuat saya sangat menyukai makanan Italia.

Beberapa bahan Italia yang paling populer termasuk minyak zaitun, cuka (terutama balsamic dan anggur merah), truffle , tomat , saus tomat (seperti marinara dan Pizza saus), pesto , kacang-kacangan (terutama farro, buncis, dan kacang putih), roti, pasta, daging (babi hutan, daging sapi, ayam, kelinci, daging sapi muda, babi), daging yang diawetkan (salami, prosciutto), ikan, buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah.

  Seekor anjing melihat ke pintu masuk restoran Italia khas Tuscan. Tanda di atas berbunyi"Il Guerrino" in red.

Restoran Il Gurrino di Montefioralle, Tuscany, Italia.

Makanan Italia Paling Populer berdasarkan Kursus

Menu Italia secara tradisional dipecah menjadi makanan pembuka (antipasti), hidangan pertama (kursus pertama), hidangan kedua (kursus kedua), lauk pauk (side dish), dan makanan penutup (manis).

Antipasti dapat dinikmati untuk happy hour dengan segelas anggur atau sebelum makan malam. Primi piatti biasanya mencakup salad, pasta, dan hidangan ringan lainnya tetapi dapat dipesan sebagai hidangan utama. Mungkin ada beberapa tumpang tindih, misalnya salad dapat dimasukkan sebagai primi atau contorni.

ANTIPASTI | Pemula

Antipasto adalah hidangan pertama dari makan malam tradisional Italia. Biasanya terdiri dari gigitan kecil dan dapat disajikan dalam satu piring (seperti charcuterie). Salad seperti caprese juga bisa dianggap sebagai antipasto.

1. CICHETTI VENETIAN

  Tiga Cichetti di atas meja di Venesia Italia dengan dua gelas anggur putih.

Wilayah: Veneto

Cichetti adalah aperitivo Venesia klasik. Mereka sering dinikmati dengan segelas anggur atau Semprotkan di sebuah bar anggur. Mirip dengan bruschetta, irisan roti di atasnya dengan segala macam bahan.

Periksa All'Arco untuk beberapa Cicchetti terbaik dan paling kreatif di Venesia.

2. FRIED SEAFOOD (FRIED SEAFOOD ATAU SQUID)

  Kerucut kertas yang diisi dengan fritto misto atau cumi khas Italia. Irisan lemon dan air juga ada di atas meja.

Wilayah: semua wilayah pesisir

Cumi-cumi populer di beberapa masakan Italia. Di sini itu babak belur dan digoreng dan disajikan dengan perasan jus lemon. Ini sering dibeli sebagai makanan jalanan. Saya telah membeli kerucut kertas fritto misto di pasar petani sekitar Danau Garda .

3. TOMAT BRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)

  Bruschetta tomat tradisional di piring putih. Irisan roti panggang di satu ujung dan topping tomat di ujung lainnya. Makanan Italia yang terkenal dari Tuscany.

Wilayah: Lazio, Abruzzo, dan Tuscany

Berlawanan dengan kepercayaan populer, bruschetta mengacu pada roti panggang yang diolesi dengan bawang putih, bukan topping tomat. Ada banyak jenis bruschetta. Salah satu favorit saya di Tuscany adalah bruschetta kacang putih. Bruschetta dengan Tomat pasti yang paling populer dan umum.

4. ARTICHOKE (ARTICHOKE)

  Papan kayu bundar dengan artichoke Italia gaya petani Romawi dengan rempah segar di sebuah restoran di Tuscany.

Wilayah: Tuscany dan Lazio

Artichoke yang digambarkan di atas berasal dari Cantinetta de Rignana dan paling enak yang pernah saya rasakan.

5. HAM DAN MELON

  Tiga irisan melon di atasnya dengan irisan prosciutto dan arugula untuk makanan tradisional Italia yang disajikan sebagai antipasto.

Wilayah: Emilia Romagna

Daging yang diawetkan seperti salami dan prosciutto sangat populer di seluruh Italia. Salah satu pasangan yang terkenal adalah canteloupe dan prosciutto untuk kombinasi manis dan asin.

6. CAUDA BASAH

  Seorang wanita's hand dips a piece of bread into a small bowl of bagna cauda that sits above a platter of vegetables.

Wilayah: Piedmont

Bagna Cauda adalah makanan tradisional Italia dari Piedmont, di Italia Barat Laut. Antipasto ini adalah saus yang dibuat dengan minyak zaitun dan ikan teri. Disajikan mirip dengan fondue, panas dengan sayuran untuk dicelupkan.

PRIMI | Kursus pertama

Hidangan pertama dalam makan malam Italia biasanya terdiri dari pasta, sup, atau salad. Meskipun mereka diklasifikasikan sebagai 'Primi Piati' pada menu, tidak apa-apa untuk memesan satu sebagai hidangan utama.

7. SALAD CAPRES

  Sepiring salad Caprese yang dibuat dengan tomat segar, mozzarella, dan basil.

Wilayah: Campania

Salad Caprese pertama kali menjadi terkenal di Pulau Capri ketika seorang pekerja batu patriotik menciptakannya dengan warna yang sama dengan bendera Italia. Ini dapat disajikan sebagai antipasto atau primi.

8. PIZZA

  Pizza Margherita tradisional dengan kemangi segar di atas meja marmer putih.

Wilayah: Campania

Mungkin yang paling terkenal dari semua makanan Italia, pizza berasal dari Napoli. Cobalah membuat Italia asli Anda sendiri Adonan pizza dan saus !

9. PANZANELLA

  Tampilan dari dekat salad panzanella yang dibuat dengan tomat ceri, roti, caper, mentimun, bawang, dan rempah-rempah.

Wilayah: Tuscany

Salad Panzanella dapat ditemukan di sebagian besar kafe di sekitar Tuscany selama musim panas. Resep khas Italia yang dibuat dengan roti berumur sehari ini adalah contoh yang bagus tentang bagaimana juru masak Tuscan tidak menyia-nyiakan makanan apa pun.

10. POLANTA

  Mangkuk gelap berisi polenta krim dengan jamur dan peterseli diletakkan di atas meja kayu gelap.

Wilayah: Veneto, Friuli, Lombardy dan Piedmont

Polenta krim adalah resep Italia klasik yang hangat dan nyaman. Polenta adalah bubur tepung jagung yang berasal dari Italia Utara. Ini sering ditaburi dengan ragu hangat atau jamur tumis (favorit saya).

11. TORTELLINI DALAM KALUS

  Tortellini dalam brodo (tortellini dalam kaldu) dalam mangkuk putih dengan sendok mengangkat dua tortellini keluar. Semangkuk kecil keju di latar belakang.

Wilayah: Emilia-Romagna

Tortellini di Brodo adalah piato primi yang sangat sederhana namun hangat dan memuaskan. Sangat umum ditemukan pada menu di Bologna. Pertama kali saya makan hidangan ini adalah di restoran Diana di Bologna, dan saya memilikinya sebagai hidangan utama bersama dengan salad untuk memulai.

12. PASTA DENGAN SAUS PELANG LIAR (PAPPARDELLE DENGAN SAUS PELANG LIAR)

  Seorang gadis muda makan pappardelle dengan saus babi di restoran Tuscany dengan tanaman anggur di latar belakang.

Wilayah: Tuscany & Umbria

Salah satu makanan Italia paling terkenal di Tuscany dan Umbria adalah babi hutan. Sebagai seorang vegetarian, saya tidak makan hidangan ini, tetapi pemburu dan koki mengklaim populasi babi hutan harus dijaga. Hidangan ini dibuat dengan cara memasak daging babi hutan secara perlahan hingga menjadi ragu yang lembut.

13. RAVIOLI SETENGAH BULAN DENGAN JAMUR DAN TRUFFLE (MEZZELUNE AL TARTUFO)

  Mangkuk keramik putih berisi tiga mezzelune ravioli di atasnya dengan saus krim dan serutan truffle hitam.

Wilayah: Tuscany dan Umbria

Hampir semua restoran yang kami kunjungi di Tuscany memiliki beberapa jenis truffle pasta pada menu. Truffle cocok dipadukan dengan jamur, dan ravioli truffle dan jamur sangat populer.

14. PESTO PASTA (PESTO PASTA)

  Pasta dasi kupu-kupu dengan pesto hijau, daun kemangi, dan tomat ceri yang dibelah dua. Makanan khas Italia Liguria.

Wilayah: Liguria

Pesto adalah resep Italia terkenal dari Genoa, di wilayah Liguria. Saus beraroma ini dibuat dengan basil, kacang pinus, bawang putih, Parmigiano, dan minyak zaitun. Mudah dibuat di rumah dalam food processor.

Pesto adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa pada pasta, pizza, dan bruschetta. Coba buat tradisional Saus Pesto atau Pesto Vegan di rumah!

15. PASTA ALLA NORMA

  Mangkuk keramik putih diisi dengan pasta alla norma - ragu terong dan tomat disajikan dengan rigatoni dan atasnya dengan basil.

Wilayah: Sisilia

Pasta alla norma adalah resep Italia sederhana dan lezat dari Sisilia. Ini terdiri dari ragu terong yang dilemparkan dengan pasta.

16. SPAGHETTI DENGAN KEMIH (SPAGHETTI WITH CLAMS)

  Semangkuk putih spageti Italia dengan kerang di latar belakang beton.

Wilayah: Campania

Hidangan Mediterania klasik, ini adalah spageti sederhana yang diisi dengan kerang segar. Biasanya dibuat dengan minyak zaitun ringan, bawang putih, dan saus anggur putih.

17. PUTTANESCA

  Mangkuk abu-abu diisi dengan spaghetti alla puttanesca yang dibuat dengan tomat, caper, zaitun, dan bawang putih.

Wilayah: Campania dan Lazio

Puttanesca adalah saus pasta Italia yang terkenal dengan rasa dari tomat, caper, zaitun, dan bawang putih. Puttanesca diterjemahkan menjadi “nyonya malam” dan memiliki agak sejarah yang menarik .

18. PASTA KEJU ​​DAN LADA (CACIO E PEPE)

Wilayah: Lazio

Cacio e Pepe adalah salah satu hidangan pasta Romawi yang paling terkenal. Ini sederhana untuk membuat dengan mengaduk keju dan merica dengan kuat ke dalam spageti yang baru dimasak.

19. PASTA DENGAN BAWANG PUTIH DAN MINYAK (GARLIC AND OIL)

Wilayah: Lazio

Pasta dengan Aglio (bawang putih) dan minyak (minyak zaitun) sesederhana kedengarannya. Cukup tumis bawang putih dengan minyak zaitun dan tambahkan spageti yang sudah dimasak.

20. SQUID TINTA SEAFOOD PASTA

  Pasta tinta cumi hitam di atas piring putih dengan udang utuh dan tomat ceri.

Wilayah: Veneto

Tinta dari Sotong digunakan untuk membuat spageti hitam, hidangan pasta yang populer di Venesia, Italia.

dua puluh satu. SPAGHETTI DENGAN URCHIN LAUT (SEA URCHIN)

  Spaghetti atasnya dengan potongan Uni (landak laut) di Italia.

Wilayah: Pulia, Campania, Sardinia, Sisilia

Uni (landak laut) sangat populer dalam masakan Jepang dan Anda mungkin pernah mencoba uni sushi. Landak Laut juga populer di daerah pesisir Italia Selatan. Makanan Italia paling terkenal yang dibuat dengan bulu babi adalah spageti krim.

22. LASAGNA

  Piring pemanggang keramik putih diisi dengan lasagna vegan dengan satu kotak hilang di tengahnya.

Wilayah: Campania

Lasagna adalah makanan Italia terkenal di dunia yang disukai semua orang. Seperti banyak hidangan lainnya yang ditampilkan tomat san marzano dan saus , makanan Italia ini berasal dari Napoli.

Ada banyak cara untuk membuat lasagna, dengan atau tanpa daging. Saya suka membuat Lasagna Vegan dengan bahan dasar almond ricotta .

23. KENTANG GNOCCHI (KENTANG GNOCCHI)

  Mangkuk pasta keramik putih diisi dengan gnocchi kecil dalam saus tomat di atasnya dengan sedikit keju parut.

Wilayah: Lombardy

Gnocchi adalah pangsit kentang kecil yang biasanya disajikan dengan saus tomat, pesto, atau krim. Makanan tradisional Italia ini mirip dengan pasta tetapi dibuat dengan kentang.

24. FARRO SALAD

  Mangkuk keramik putih diisi dengan salad farro Tuscan dengan tomat, bawang merah, basil, dan arugula.

Wilayah: Tuscany

Seperti Panzanella, salad farro dengan minyak zaitun, tomat, dan kemangi adalah salad yang sangat umum di Tuscany selama bulan-bulan musim panas yang hangat.

25. RISOTTO

  Mangkuk putih berisi risotto jamur.

Wilayah: Lombardy

Hangat dan lembut, risotto berasal dari daerah utara Italia yang lebih dingin. Bahan utamanya adalah nasi arborio dan bisa dibuat dengan berbagai jenis sayuran. Coba kami Risotto Jamur yang mudah dibuat di Pot Instan.

26. PIADINA

  Piadina diisi dengan mozzarella dan tomat dipotong menjadi segitiga di atas talenan kayu. Semangkuk pesto di sampingnya.

Wilayah: Emilia-Romagna

piadina adalah roti pipih Italia dengan isian yang lezat. Mirip dengan sandwich, resep ini biasanya ditemukan sebagai jajanan pinggir jalan dari kafe-kafe grab-and-go.

27. ROTI DAN SUP TOMAT

  Mangkuk putih berisi tomat pappa al pomodoro di atasnya dengan basil.

Wilayah: Tuscany

Inilah makanan Italia tradisional terkenal lainnya yang dibuat dengan roti dan tomat yang sudah berumur sehari. Ini mungkin terdengar tidak biasa, tetapi pappa al Pomodoro benar-benar nikmat dan sangat umum di Tuscany.

28. RIBOLITA

  Panci putih berisi sup Ribollita buatan sendiri dengan kangkung dan kacang putih.

Wilayah: Tuscany

Lagi cucuna yang malang resep dibuat untuk menggunakan roti tua. Ini adalah sup Tuscan klasik yang sarat dengan bahan-bahan bergizi seperti kangkung dan kacang putih.

29. SUP SAYUR FARRO

  Mangkuk keramik abu-abu diisi dengan sup sayuran Italia dengan farro.

Wilayah: Tuscany

Ini bergizi Sup Sayuran Italia adalah salah satu sup Italia favorit saya. Farro membuat minestrone sedikit lebih hangat dan lebih mengisi.

KEDUA | Menu utama

Kursus utama di Italia biasanya disajikan a la carte. Contorni (lauk pauk) dimaksudkan untuk dipesan secara terpisah di samping. Hidangan utama makanan Italia (secondi) biasanya beberapa jenis ikan, ayam, atau daging. Namun, banyak orang, termasuk saya sendiri, memilih primi piato seperti pasta sebagai hidangan utama.

30. TERUNG PARMSAN (TERONG PARIMIGANA)

  Wajan dengan saus pomodoro buatan sendiri terletak di sebelah papan kayu dengan irisan terong panggang di atasnya.

Wilayah: Calabria, Campania, dan Sisilia

Terong adalah bahan yang populer di Italia Selatan. Parmigiana di Melanzane adalah makanan Italia terkenal yang sempurna untuk vegetarian dan juga mudah dibuat vegan. ini resep saya untuk terong panggang yang lebih sehat.

31. BAKSO (POLPETTE)

  Mangkuk putih berisi bakso Italia dengan saus tomat dan dihiasi dengan daun kemangi. Mangkuk itu diletakkan di atas meja kayu.

Wilayah: Veneto atau Lazio

Polpette selalu disajikan sebagai secondi dan tidak pernah dengan pasta. Spaghetti dengan bakso adalah penemuan Amerika sepenuhnya.

32. SEA BASS

  Ikan Branzino utuh di piring putih dengan irisan lemon dan adas.

Wilayah: Wilayah Pesisir

Branzino adalah ikan bass panggang utuh yang disajikan biasanya disajikan dengan lemon. Di beberapa daerah, dipanggang dalam garam untuk mencegah ikan mengering.

33. STEAK FLOrentina

  Papan kayu yang bertuliskan"bistecca alla Fiorentina"

Wilayah: Tuscany

Tuscany adalah ibu kota BBQ Italia. Restoran favorit saya di Chianti, Cantinetta di Riganna , memiliki dapur terbuka. Koki dapat terlihat memanggang potongan besar daging sepanjang malam.

Bistecca alla Fiorentina adalah yang paling populer dan merupakan steak T-bone yang dipanggang.

34. MILAN

Wilayah: Lombardy

'Milanese' berarti dalam gaya Milan. Ini adalah metode memasak daging di mana irisan tipis daging dikeruk dalam telur dan remah roti dan kemudian digoreng. Ini adalah makanan Italia Utara yang terkenal yang sering dibuat dengan daging sapi atau ayam.

SAMPING | Lauk pauk

Karena hidangan utama Italia biasanya tidak dilengkapi dengan sisi, 'contorni' biasanya dipesan bersama.

35. SAYURAN GRILLED (VERDURE GRIGLIATE)

  Piring putih persegi panjang dengan zucchini panggang, terong, dan paprika di atasnya di atas meja taplak meja putih di Tuscany.

Contorni biasanya hanya sayuran yang dimasak. Sepiring sayuran panggang di sebuah restoran di daerah Chianti di Tuscany ini adalah lauk khas.

36. SAUTED SPINACH (SPINACI ALL'AGRO)

37. BROKOLINI

38. KENTANG PAnggang

39. KACANG PUTIH

40. SALAD CAMPURAN

MANIS | makanan penutup

Italia sebagai beberapa makanan terbaik di dunia, dan itu termasuk makanan penutup (dolci)! Berikut adalah beberapa yang paling terkenal.

41. ES KRIM

  Sebuah tangan memegang kerucut buah markisa dan gelato raspberry dengan sendok kecil di depan sungai Arno di Florence.

Wilayah: Sisilia

Gelato adalah salah satu makanan yang terkenal di Italia. Sementara Sisilia dikenal sebagai tempat kelahiran gelato, tempat ini terkenal di mana-mana di Italia.

42. TENGGELAM

  Sebuah tangan menuangkan segelas espresso di atas es krim vanila untuk membuat affogato, makanan penutup makanan Italia.

Wilayah: tidak diketahui

Dessert sederhana tapi enak, tenggelam mengawinkan dua makanan pokok Italia – espresso dan gelato. Affogato diterjemahkan menjadi 'tenggelam' dalam bahasa Inggris, yang masuk akal karena gelato ditenggelamkan dalam segelas espresso.

Resep makanan penutup Italia ini mudah dibuat di rumah dan yang Anda butuhkan hanyalah gelato dan espresso.

43. TIRAMISU

  Bubuk kakao diayak di atas dua gelas individu yang diisi dengan tiramisu buatan sendiri dengan lapisan jari wanita dan isian krim. Gelas-gelas itu diletakkan di atas meja dapur putih dengan moka pot di latar belakang.

Wilayah: Veneto

Tiramisu adalah salah satu makanan penutup Italia yang paling terkenal. Nama Tiramisu diterjemahkan menjadi 'jemput aku' atau 'hibur aku.'

Tiramisu dibuat dengan melapisi kue ladyfinger yang direndam dalam espresso dengan krim kocok dan mascarpone. Itu diakhiri dengan lapisan bubuk koka. Anda dapat menganggapnya sebagai hal sepele Italia.

44. KANNOLI

  Tumpukan cannoli dengan kepingan cokelat di atasnya dengan gula bubuk.

Wilayah: Sisilia

Cannolo diterjemahkan menjadi 'tabung kecil' dalam bahasa Inggris. Tabung pastry goreng kecil ini diisi dengan isian keju ricotta yang manis.

45. PIZZELLE

  Gula bubuk diayak di atas kue pizzelle buatan sendiri di rak pendingin.

Wilayah: Abruzzo

Beberapa orang mengatakan bahwa pizza adalah kue tertua dalam sejarah! Kue kering Italia yang tipis ini dibuat dengan menekan adonan dalam besi , sedikit seperti wafel. Mereka lezat sebagai camilan atau makanan penutup apa adanya tetapi juga dapat dibentuk menjadi mangkuk atau kerucut dan diisi dengan krim kue atau gelato.

46. ​​CANTUCCI

  Tumpukan almond cantucci biscotti di atas meja putih dengan toples cantucci lagi dan cangkir kopi di latar belakang.

Wilayah: Tuscany

Cantucci adalah kue almond kecil yang keras yang sangat populer di seluruh Tuscany. Mereka sering disajikan dengan segelas kecil anggur Vin Santo di akhir hidangan Italia.

Pikiran Terakhir tentang Makanan Italia

Pizza dan pasta mungkin merupakan makanan yang paling terkenal di Italia, tetapi masakan Italia otentik lebih jauh lagi. Lain kali Anda berada di Italia atau makan di restoran Italia asli, Anda akan tahu cara memesannya.

Lanjutkan ke Konten   Makanan Italia Populer

Bahan

Makanan pembuka

  • Cichetti
  • Cumi
  • brushet
  • Artichoke
  • Bagna Cauda dengan Sayuran

Kursus pertama

  • caprese
  • Pizza
  • panzanella
  • Semacam spageti
  • Lasagna
  • Polenta
  • Gnocchi
  • risotto
  • sup sayuran

Kursus Kedua

  • Parmsan terong
  • bakso
  • Ikan
  • Daging (steak Florentine, Milanese, dll.)

Lauk pauk

  • Sayuran panggang
  • Kentang panggang
  • Kacang putih

Makanan penutup

  • Es krim
  • tenggelam
  • tiramisu
  • cannoli
  • pizza
  • Cuaca di Cantucci
  • Sayuran sampingan

instruksi

  1. Jika Anda ingin mencoba beberapa makanan Italia terbaik yang terkenal di Italia, buatlah menu Anda sendiri. Pilih beberapa resep yang tercantum dalam artikel.

Catatan

Ini adalah daftar cepat yang dapat dicetak, tetapi silakan lihat artikel lengkap untuk semua informasi dan tautan makanan Italia terbaik.