Burrito Sarapan Vegan

Langsung ke Resep

Burrito sarapan vegan yang lezat yang diisi dengan tahu, alpukat, dan kentang sangat memuaskan setiap saat sepanjang hari.

  Burrito sarapan vegan diisi dengan tahu, arugula, kentang, alpukat, dan salsa di piring putih.

Salah satu makanan pagi berprotein tinggi favorit saya adalah sarapan burrito. Setelah latihan akhir pekan saya, terkadang saya menginginkan sesuatu yang sedikit lebih hangat dan substansial daripada smoothie protein saya yang biasa. Saya mendapatkan burrito sarapan saya (baik di rumah maupun di luar) dengan cara yang sama selama bertahun-tahun. Kombinasi sederhana telur orak-arik, kentang, dan alpukat sempurna. Pastikan untuk mencoba Pasar Petani favorit saya Perebutan Tahu juga.

Beberapa tahun yang lalu saya mulai membuat orak-arik tahu alih-alih telur orak-arik pada saat ayam halaman belakang kami tidak bertelur. Saya telah tumbuh untuk menikmati orak-arik tahu lebih dari telur ayam dan menyukainya dalam burrito sarapan. Saya bermaksud membagikan resep burrito sarapan vegan ini untuk Anda yang ingin mengurangi telur, atau tidak memakannya sama sekali. Jadi begini!



  Kentang kuning muda dipanggang dalam wajan di atas kompor sebelum menjadi burrito sarapan vegan.

Langkah pertama untuk sarapan burrito ini adalah memasak beberapa sayuran. Di sini saya sudah menggoreng kentang potong dadu (kentang dan telur adalah kombo klasik, kan'>   Masakan orak-arik tahu dalam penggorengan untuk burrito sarapan vegan.

Pengadukan tahu tampak aneh pada awalnya, tetapi ini benar-benar cara yang luar biasa untuk makan tahu, dan sangat mudah dibuat. Sedikit minyak zaitun masuk ke dalam wajan dengan tahu hancur. Saya paling suka tahu organik kecambah Trader Joe. Ini dibagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, yang sangat bagus ketika Anda hanya ingin membuat satu atau dua burrito untuk sarapan. Organik penting saat membeli tahu jika Anda mencoba menghindari transgenik. Kecambah legum juga lebih mudah dicerna. Tahu yang hancur ditaburi dengan kunyit, bubuk bawang putih (opsional), garam dan merica. Jika Anda penggemar ragi nutrisi, tambahkan! Saya menyukainya, jadi saya menambahkan satu atau dua sendok makan. Sekali lagi, saya biasanya mendapatkan ragi nutrisi saya di Trader Joe's atau mencari yang dari Bragg .

  Burrito sarapan vegan yang diisi dengan tahu, kentang, salsa, alpukat, dan sayuran yang dipotong dua di atas piring.

Hanya perlu beberapa menit di wajan agar tahu berebut menyatu. Saat saya tidak memasukkan orak-arik tahu ke dalam burrito sarapan, saya menambahkannya di atas roti penghuni pertama dengan alpukat (sangat enak), atau menumis banyak sayuran lain seperti bawang bombay, paprika, jamur, dan bayam bayi dengan dia. Oh astaga sekarang aku lapar untuk berebut tahu sayuran! Haruskah saya memposting resep itu juga'>   burrito sarapan vegan dengan tahu?

Saya mendapatkan banyak burrito sarapan vegetarian dari tempat-tempat otentik Meksiko dan kafe-kafe lokal dan kedai kopi, dan saya rasa saya tidak pernah memilikinya dengan sayuran hijau. Tapi Anda tahu apa? Saya suka sayuran saya, jadi saya menambahkannya! Saya punya arugula di lemari es jadi saya mengemas beberapa di burrito sarapan vegan saya, tetapi bayam juga enak. Alpukat adalah suatu keharusan dan salsa mengiklankan rasa Meksiko yang luar biasa.

Karena tortilla hangat selalu yang terbaik, panaskan tortilla Anda sebelum menggulung atau panggang cepat setelahnya.

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak kelapa extra virgin
  • 3/4 cangkir kentang potong dadu 1/2 inci (saya menggunakan 3 kentang bayi kuning)
  • 5 ons. (sekitar 3/4 cangkir hancur) tahu organik ekstra keras, tiriskan, keringkan, dan hancurkan
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/4 sendok teh garam laut
  • 1 sendok makan ragi nutrisi
  • 2 sendok makan susu non-susu murni tanpa pemanis
  • 1 tortilla besar, hangatkan
  • 1/4 buah alpukat, kupas dan iris
  • 1/3 cangkir bayam segar atau arugula
  • saus favorit

instruksi

  1. Untuk memanggang kentang, tuangkan setengah minyak ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan kentang dan bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan beberapa sendok makan air dan tutup panci untuk mengukus kentang selama sisa waktu, sekitar 10 menit. Periksa sesekali dan tambahkan lebih banyak air jika sudah menguap dan kentang belum empuk. Pindahkan kentang ke piring.
  2. Untuk membuat tofu orak-arik, panaskan setengah minyak lagi di wajan yang sama di atas api sedang. Tambahkan tahu hancur, kunyit, bawang putih, garam, dan ragi nutrisi. Masak, aduk terus, selama 3 menit. Untuk membuat orak-arik krim, tambahkan susu dan masak sebentar lagi. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
  3. Untuk merakit burrito, letakkan kentang, orak-arik tahu, alpukat, dan sayuran hijau di atas tortilla. Gulung satu sisi tortilla ke atas dan di atas isian sekencang mungkin. Selipkan ujung pendek, dan lanjutkan membungkus. Anda bisa memanggang bagian luar burrito agar renyah ringan atau langsung memakannya. Sajikan dengan salsa.

Catatan

Informasi nutrisi merupakan perkiraan dan ditentukan oleh aplikasi pihak ketiga. Untuk resep ini sangat sulit untuk menghitungnya karena variabel seperti jenis tortilla dan ukuran alpukat. Jika kesehatan Anda tergantung pada fakta nutrisi, silakan hitung menggunakan bahan-bahan Anda dengan kalkulator nutrisi favorit Anda.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 1 Ukuran Porsi: 1 burrito
Jumlah Per Porsi: Kalori: 500 Kolesterol: 0mg