Cara Membuat Salsa Roja Buatan Sendiri

Langsung ke Resep

Salsa roja buatan sendiri lebih mudah dan lebih enak dari sebelumnya dengan tomat kalengan (atau segar) yang dimasak dengan paprika chipotle dalam saus adobo.

  Semangkuk salsa roja buatan sendiri diletakkan di atas meja dengan keripik tortilla. Resep salsa masak buatan sendiri yang mudah ini dibuat dengan tomat kalengan atau segar, paprika chipotle, daun ketumbar, dan jeruk nipis.

Kami tidak dapat membiarkan Cinco de Mayo melewati kami tanpa membagikan resep lezat! Dan sejak kami saus tomat segar adalah salah satu resep paling populer di sini (lebih dari 150 ulasan bintang 5!), resep salsa tomat merah klasik lainnya telah dipesan. Ini adalah salsa tomat yang dimasak dan sangat cocok untuk situasi kita saat ini, karena kebanyakan menggunakan celana dalam bahan.

Resep salsa buatan sendiri yang mudah ini jauh lebih enak daripada dari toples, membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk menyiapkannya, dan dapat dibuat ringan atau pedas. Rasanya sedikit manis dan berasap, dan cocok dinikmati dengan keripik, Tamale , atau mangkuk burrito dan Bunga Daisy atau semangka beku rosé .



  Bahan-bahan untuk membuat salsa masak buatan sendiri yang mudah diletakkan di atas talenan: tomat utuh kalengan, bawang merah, jalapeno, bawang putih, ketumbar, dan jeruk nipis.

Bahan Saus Merah Buatan Sendiri

Jika Anda memiliki banyak tomat segar, lanjutkan dan gunakan, didihkan dengan air terlebih dahulu. Di musim panas kami memiliki banyak dan selalu menggunakannya di marinara tomat segar , saus , dan Sup tomat . Karena ini adalah resep salsa yang dimasak, saya biasanya menggunakan tomat utuh kalengan atau kalengan. Jenis yang sama yang akan Anda gunakan untuk bahasa Italia saos tomat .

Untuk membumbui salsa ini kami menggunakan bawang merah, bawang putih, dan cabai atau paprika, dan diakhiri dengan air jeruk nipis segar dan daun ketumbar.

  Kaleng terbuka cabai chipotle dalam saus adobo diletakkan di atas meja. Chipotles menambahkan rasa panas dan berasap ke resep salsa buatan sendiri yang dimasak.

Salsa Roja secara tradisional dibuat dengan cabai kering seperti guajillo atau arbol. Anda bisa memanggangnya, lalu rendam, bersihkan, dan cincang dan tumis dengan bawang bombay jika Anda mau (sekitar 1 guajillo atau 6 chiles de arbol).

Karena saya biasanya memiliki sekaleng chipotle di adobo di dapur, dan jarang cabai kering, saya menggunakannya sebagai gantinya. Saya juga menggunakannya di my Tumis Chipotle resep dan mereka hebat dalam cabai . Pertukaran ini juga memudahkan untuk menambahkan lebih banyak panas. Jika Anda bertanya-tanya, tidak, cabai dan paprika adalah tidak sama .

Cara Membuat Salsa Roja

  Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jalapenos dalam panci di atas kompor.

Resep salsa masak ini diawali dengan menumis bawang bombay, bawang putih, dan jalapeno. Jika Anda tidak memiliki jalapeno segar, Anda dapat melewatkannya, karena chipotle akan menambah banyak rasa. Jika Anda juga menggunakan cabai kering, direndam, dan dicincang, Anda bisa menambahkannya sekarang.

  Tomat kalengan utuh telah dihaluskan dalam blender untuk membuat salsa yang mudah dimasak dengan tomat kalengan.

Tomat utuh kalengan digiling beberapa kali untuk dipecah. Saya menggunakan garpu untuk mengeluarkan tomat dari kaleng, dan meninggalkan sausnya. Simpan sausnya, karena Anda bisa menambahkan lebih banyak ke panci jika salsa terlalu kering, atau dinginkan/bekukan untuk penggunaan lain.

  Tomat yang dihaluskan ditambahkan ke panci dengan bahan salsa lainnya di atas kompor.

Setelah bawang lunak, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Aduk sesekali dan masak hingga mengental, sekitar 20 menit.

  Ketumbar diaduk menjadi resep salsa roja buatan sendiri yang dibuat dengan tomat kalengan.

Aduk ketumbar dan air jeruk nipis dan bumbui dengan lebih banyak garam dan merica, atau tambahkan panas dengan sedikit lebih banyak saus adobo.

  Semangkuk chipotle salsa roja buatan sendiri dengan keripik.

Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Anda bisa menghaluskan salsa ini untuk membuat saus enchilada!

Lebih Banyak Resep Salsa yang Akan Anda Suka

Lanjutkan ke Konten   Chipotle Salsa Roja buatan sendiri

Bahan

  • 1 (28 oz.) kaleng tomat utuh, tiriskan (atau 2 pon tomat Roma segar - lihat catatan)
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang kuning, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 jalapeo, buang bijinya dan potong dadu (opsional)
  • 1-2 cabai chipotle dalam saus adobo, cincang (lihat catatan)
  • garam dan merica, secukupnya
  • Jus dari 1 jeruk nipis
  • 1/4 cangkir ketumbar cincang segar

instruksi

  1. Tempatkan tomat dalam blender dan denyut beberapa kali untuk pure. Simpan saus untuk ditambahkan kembali ke panci jika salsa terlalu kering, atau simpan untuk penggunaan lain.
  2. Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jalapeo dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
  3. Tambahkan tomat dan paprika chipotle, dan taburi dengan garam dan merica. Didihkan dengan api kecil sampai mengental, aduk sesekali, selama sekitar 20 menit.
  4. Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar.
  5. Bumbui dengan lebih banyak garam, merica, atau saus adobo untuk smoky heat.
  6. Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Anda bisa menghaluskan salsa ini untuk membuat saus enchilada!

Catatan

Jika Anda lebih suka menggunakan tomat segar, tambahkan sekitar 2 pon tomat Roma. Rebus dengan air dalam panci sampai empuk, sekitar 15 menit.

Chipotle di adobo pedas dan berasap. Mulailah dengan satu lada untuk salsa ringan, dua untuk sedang, atau tiga untuk pedas. Aduk lebih banyak saus adobo di bagian akhir untuk menghasilkan lebih banyak panas berasap.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 8 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 58 Lemak total: 5g Lemak jenuh: 1g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 4g Kolesterol: 0mg Sodium: 46mg Karbohidrat: 3g Serat: 1g Gula: 1g protein: 0g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.