Chana Masala

Langsung ke Resep

Resep Chana Masala yang mudah ini membuat makan makanan India yang sehat di rumah menjadi begitu cepat dan lezat! Chana masala sederhana, memuaskan, hangat, dan sehat. Ini lezat dengan nasi atau quinoa, disendok dengan roti naan, atau sebagai bagian dari makanan gaya mangkuk Buddha.

  Kari buncis India chana masala yang mudah ini adalah makanan vegan dan bebas gluten yang lezat. Sajikan dengan nasi kunyit atau sebagai bagian dari mangkuk Buddha.

Keluarga saya menyukai makanan India akhir-akhir ini. Beberapa bulan yang lalu saya menyukai kari buncis kelapa Thailand seperti ini Kari Kuning dengan Buncis dan Sayuran Panggang . Suatu malam baru-baru ini kami memutuskan untuk bermalam dan pergi ke restoran India lokal kami, Rasa India . Dengan si kecil yang lelah, makan di restoran tidak akan terjadi, jadi Yummy Hubby membawa makanan kami untuk pulang kerja. Saya suka Flavour of India di sini di Santa Barbara menawarkan pemesanan online dan banyak pilihan vegetarian dan vegan. Sudah lama sejak saya menikmati makanan India yang enak, dan itu mengingatkan saya betapa saya sangat menyukai masakan ini. Sementara Yummy Hubby mendapatkan Benghan Barta, hidangan terong panggang, tujuan saya hampir selalu Chana Masala.

Apa Itu Chana Masala'>   Resep chana masala yang mudah ini disatukan dalam satu panci untuk hidangan vegan yang mudah.

Chana Masala seperti kari buncis. Flavour of India menggambarkannya hanya sebagai 'Chickpeas dalam saus yang dibumbui khusus.' Setelah menikmati Chana Masala di restoran, dan bahkan mengambil versi freezer dari Trader Joe's, saya tidak sabar untuk mencoba membuat resep India klasik ini di rumah. Saya biasanya dapat membuat resep hanya dengan melihat daftar bahan pada paket yang dibeli di toko, tetapi chana masala ternyata sedikit lebih sulit. Meskipun chana masala sebagian besar bahannya sederhana seperti bawang, tomat, dan buncis, itu juga termasuk rempah-rempah yang biasanya tidak ditemukan di dapur Amerika. Bumbu yang paling tidak mungkin adalah Amchur, yang juga dikenal sebagai bubuk mangga kering. Amuhr memberikan resep seperti chana masala dan hidangan India lainnya dengan gigitan tajam. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang itu di sini di Makanan52 .



Cara Membuat Chana Masala yang Mudah

Chana masala dimaksudkan untuk menjadi makanan santai yang bebas repot, dan saya ingin membuat resep ini mudah dan tidak merepotkan, jadi saya membuatnya dengan bahan-bahan yang dapat Anda temukan dengan lebih mudah. Sebagian besar rempah-rempah chana masala tradisional mudah ditemukan: jinten, kunyit, dan garam masala semuanya tersedia di sebagian besar toko bahan makanan. Garam masala mungkin baru ada di dapur Anda. Garam masala sebenarnya adalah campuran rempah-rempah. Jika Anda lebih suka membuat campuran sendiri, ada resep online. Saya menemukan resep chana masala ini sama lezatnya, tetapi jika Anda ingin membuat versi yang lebih otentik, jangan ragu untuk menambahkan sejumput bubuk mangga kering dan menghilangkan jus lemon yang saya sertakan dalam resep. Biji jinten juga biasa digunakan, tetapi sekali lagi, karena saya tidak memilikinya di lemari bumbu saya, biji jintan tidak disertakan di sini.

  Chana Masala

Saya suka kesederhanaan hidangan seperti chana masala ini. Ini mendidih dalam satu panci sementara nasi atau quinoa melakukan hal itu di Pot Instan. Kami paling suka resep ini dengan my Nasi Bumbu Kunyit Emas . Saya suka menggunakan buncis cakep sebagai titik awal untuk makan malam gaya mangkuk Buddha. Kali ini saya menambahkan alpukat dan labu butternut panggang, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki. Favorit lain yang ditampilkan di atas adalah chana masala dengan terong. Saus atau saus India juga bagus untuk ditambahkan. Buat satu dan tag aku Instagram @yummymummykitchen karena saya suka melihat apa yang Anda buat dan mendapatkan ide baru!

Resep ini bukan yang termudah untuk difoto, tetapi video adalah contoh yang lebih baik tentang bagaimana resep ini digabungkan. Jangan lewatkan!

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 bawang kuning, potong dadu
  • 1/8 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar cincang
  • 1 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 1 sendok teh garam masala
  • sejumput cabai merah giling
  • 1 cangkir tomat cincang (sekitar 3 Roma)
  • 3/4 cangkir kaldu sayuran
  • 1 sendok teh gula kelapa
  • 1 1/2 cangkir buncis yang dikeringkan (kacang garbanzo)
  • 1/4 cangkir ketumbar cincang
  • jus 1/2 lemon

instruksi

  1. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan percikan minyak zaitun, minyak kelapa, atau kaldu sayuran dan tumis bawang bombay sampai lunak dan berwarna keemasan, sekitar 7 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan tumis sebentar lagi. Tambahkan jinten, kunyit, garam masala, dan paprika merah, lalu aduk. Tambahkan tomat, kaldu, dan gula kelapa, lalu didihkan. Tutup dan biarkan masak dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali. Tomat seharusnya sudah dipecah menjadi saus yang enak. Tambahkan lebih banyak paprika merah untuk panas dan bumbui dengan garam secukupnya. Tambahkan buncis, ketumbar, dan jus lemon. Sajikan di atas nasi.

Catatan

* You may want to double this recipe if using as a main dish for four people.
* If you love your greens like I do, try wilting in some fresh baby spinach at the end. * For a more authentic chana masala, replace the lemon juice with a pinch of Amchur (dried mango powder) and add cumin seeds. *Nutrition Information is approximate, calculated by a third party site, and calculated for 1/3 of the chana masala recipe without rice or vegetables.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 3 Ukuran Porsi: 1/3 resep
Jumlah Per Porsi: Kalori: 117 Karbohidrat: 22g protein: 6g