Cupcake Cokelat Vegan

Langsung ke Resep

Kue mangkuk cokelat vegan terbaik! Ringan, lembut, lembab, dan lembut, tetapi sangat beraroma dan kaya, kue mangkuk vegan ini sangat cocok untuk ulang tahun atau hari apa pun. Anda tidak akan percaya betapa mudahnya membuat cupcake tanpa telur tanpa susu.

  Foto cupcake cokelat vegan dengan frosting cokelat dan taburan putih di atas meja putih. Satu cupcake memiliki gigitan untuk menunjukkan bagian dalamnya.

Kami menginterupsi resep sehat kami yang dijadwalkan secara rutin untuk membawakan Anda kue mangkuk cokelat vegan klasik yang lezat ini! Februari bukan hanya bulan Valentine (cokelat), ini juga bulan ulang tahunku. Jadi ayo makan kue!

Sementara saya suka membuat suguhan yang lebih sehat, seperti ini Kue Keju Cokelat Vegan (dibuat dengan kacang mete dan tanpa gula halus!), Saya juga menyukai kue tradisional. Tidak ada yang akan menebak cupcakes yang sangat lezat ini sebenarnya adalah vegan. Mereka akan sangat cocok untuk pesta ulang tahun apa pun, dan aman untuk siapa saja yang alergi susu atau telur. Namun, mereka cukup sederhana untuk disiapkan setelah makan malam pada hari kerja.



Jika Anda mencari versi bebas gluten, bebas gula halus, lihat ini Muffin pisang coklat .

  Bahan-bahan untuk cupcakes bebas susu, tanpa telur, di atas meja: bubuk kakao proses Belanda, tepung, baking powder, soda kue, garam, gula, minyak kelapa, cuka, susu, dan vanila.

Yang Anda Butuhkan untuk Cupcake Cokelat Tanpa Telur Tanpa Susu

  • Tepung serbaguna . Tepung kue, yang digiling lebih halus, cocok untuk kue, tetapi semua tujuan baik-baik saja untuk kue mangkuk. Saya belum menguji resep ini dengan campuran bebas gluten.
  • Bubuk kokoa. Gunakan bubuk kakao proses Belanda berkualitas baik di sini. Bubuk kakao alami dapat menghasilkan tekstur kenyal di sini, meskipun saya menyukainya di smoothie . Dari sinilah rasa itu berasal sehingga Anda ingin berbelanja secara Royal.
  • Bubuk soda kue. Bahan penting dalam kue gila, kue aneh, kue vegan, soda kue bereaksi dengan cuka untuk meragi kue.
  • Baking Powder juga membantu membuat kue lebih ringan.
  • Susu nabati. Saya hanya menguji resep ini dengan susu kedelai, tetapi susu oat juga akan bekerja dengan baik.
  • Cuka sangat penting karena asam bereaksi dengan soda kue untuk membuat kue yang sangat ringan dan lembut. Anda dapat menggunakan cuka sari apel atau putih di sini.
  • Minyak kelapa menambahkan kelembapan, tetapi Anda juga bisa menggunakan mentega vegan tawar atau minyak sayur yang dilelehkan. Saus apel adalah pengganti minyak yang bagus untuk memanggang, tetapi saya belum mengujinya di sini, jadi saya tidak bisa merekomendasikannya.
  • Mixer berdiri atau biasa mangkuk pengaduk dan pengocok .
  • Muffin Tin dan cupcake liner. Saya hampir secara eksklusif menggunakan liner perkamen untuk muffin dan kue mangkuk karena mudah dilepaskan, bahkan dengan resep rendah minyak, dan tidak beracun.

Cara Membuat Cupcake Vegan

Tantangan dalam membuat kue dan kue mangkuk vegan adalah menemukan pengganti susu dan telur. Telur menambah struktur dan mengangkat sebagian besar kue mangkuk, tetapi sebenarnya telur sama sekali tidak diperlukan.

Sementara terkadang kami menggunakan pengganti telur, seperti telur rami , itu bukan metode favorit saya untuk cupcakes. Seperti yang ditemukan oleh pembuat roti era depresi, pengangkatan dapat dicapai dengan kombinasi soda kue dan cuka . Ilmu ya!

  Adonan cupcake cokelat vegan dalam mangkuk mixer.

Anda dapat menyiapkan adonan cupcake tanpa telur tanpa susu ini menggunakan mixer listrik atau hanya dengan pengocok. Saya mengujinya dengan dua cara dan keduanya bekerja dengan baik.

  Kue mangkuk cokelat vegan yang tidak dibekukan di atas rak pendingin di sebelah semangkuk frosting cokelat vegan.

Pembekuan untuk Cupcake Cokelat

Anda memiliki beberapa pilihan untuk membekukan cupcakes ini.

  1. Taburi dengan Gula Bubuk. Kue mangkuk ini sangat enak jika dibuat sendiri sehingga tidak terlalu enak membutuhkan membeku.
  2. Ganache Vegan. Gunakan resep ganache dari ini Kue Cokelat Vegan dan tuangkan di atasnya, atau celupkan kue mangkuk ke dalam mangkuk ganache.
  3. Frosting Cokelat Vegan Fudgy. Cupcake ini bagus dan ringan. Saya suka kontras frosting tebal dan fudgy.
  4. Frosting Cokelat Vegan yang Dibeli di Toko. Dengar, terkadang kita semua membutuhkan jalan pintas. saya suka yang ini dari Pabrik Sederhana.
  Sebuah foto anak's hands spreading chocolate frosting onto a chocolate cupcake.

Menyimpan Cupcake

  • Kue mangkuk ini terasa paling enak pada hari pembuatannya, tetapi dapat dibuat satu hari sebelumnya. Simpan cupcakes yang didinginkan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
  • Mereka juga bisa dipanggang dan dibekukan, dibekukan atau tidak dibekukan. Bungkus dalam bungkus plastik, lalu simpan dalam wadah freezer kedap udara hingga 2 bulan. Mencairkan pada suhu kamar.
  Cupcake cokelat vegan di atas rak pendingin dengan frosting cokelat dan taburan.

Sumber yang dikonsultasikan dalam pembuatan resep ini:

Cupcake Vegan di semua resep

Memanggang Sepanjang Tahun , oleh Rosanna Pansino

Vegan untuk Semua Orang , Dapur Uji Amerika

Lanjutkan ke Konten Hasil: 11 kue mangkuk

Cupcake Cokelat Vegan

Waktu persiapan 10 menit Waktu masak 20 menit Total Waktu 30 menit

Tidak ada yang akan menebak kue mangkuk cokelat klasik ini adalah vegan! Kue mangkuk vegan yang mudah sangat cocok untuk ulang tahun atau hari apa pun. Ini lembab, ringan, dan halus, dengan frosting cokelat fudgy.

  Cupcake Cokelat Vegan

Bahan

  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1/3 cangkir bubuk kakao proses Belanda
  • 3/4 sendok teh soda kue
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 cangkir susu kedelai polos tanpa pemanis (atau susu oat)
  • 1 1/2 sendok teh cuka sari apel
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
  • 3/4 cangkir gula organik
  • 1/3 cangkir kelapa cair atau minyak sayur
  • 1 batch Pembekuan Cokelat Vegan

instruksi

  1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi loyang muffin dengan liner cupcake.
  2. Dalam mangkuk berukuran sedang, pukul bersama tepung, bubuk kakao, soda kue, baking powder, dan garam. Menyisihkan.   Jika Anda Peduli Baking Cups Besar yang Tidak Dikelantang, 60 ct, 3 pk
  3. Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, atau mangkuk besar lainnya, tambahkan susu, cuka, vanila, gula, dan minyak. Kocok atau kocok hingga tercampur.   Bubuk Kakao Guittard, Kakao Proses Belanda Merah Merah Tanpa Pemanis, 8oz Can
  4. Tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur dan sebagian besar gumpalan telah larut.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan, isi kira-kira 3/4 penuh.
  6. Panggang selama 20 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih, dan bagian atasnya sedikit terbuka kembali saat ditekan perlahan.
  7. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat sebelum dibekukan.

Catatan

Cupcake ini paling baik pada hari pembuatannya, tetapi dapat dibuat satu hari sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Anda juga dapat membekukannya, beku atau tidak beku, dibungkus dengan plastik, dan kemudian dimasukkan ke dalam wadah freezer kedap udara hingga 2 bulan. Mencairkan pada suhu kamar.

Sangat penting untuk menggunakan bubuk kakao proses Belanda berkualitas baik di sini, daripada bubuk kakao alami. Proses Belanda lebih gelap dan lebih ringan dan menghasilkan tekstur yang jauh lebih bagus.

Informasi nutrisi dihitung tanpa frosting.

produk yang direkomendasikan

Sebagai Associate Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: sebelas Ukuran Porsi: 1 kue mangkuk
Jumlah Per Porsi: Kalori: 138 Lemak total: 3g Lemak jenuh: 1g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 1g Kolesterol: 0mg Sodium: 175mg Karbohidrat: 26g Serat: 1g Gula: 15g protein: 2g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.