gulungan oshinko

Langsung ke Resep

Pernahkah Anda memperhatikan oshinko roll di menu restoran sushi dan bertanya-tanya apa sebenarnya itu'>

  Foto close-up roti oshinko dengan alpukat dan mentimun. Resep sushi vegetarian yang enak.

Pada perjalanan baru-baru ini ke Hawaii, kami berhenti di tempat sushi kecil yang disebut Hawaii Sushi. Kami selalu senang mendapatkan banyak sayuran gulung seperti alpukat, mentimun, dan salad roll. Salah satu veggie maki yang tidak begitu kami kenal adalah Oshinko Roll.

Kami menyadari bahwa Anda mungkin bertanya-tanya tentang bahan dan jenis sushi vegetarian ini juga, jadi kami menuju ke pasar lokal Asia kami untuk mempelajari semua yang kami bisa tentang Oshinko.



  Ramekin putih kecil berisi irisan oshinko (acar lobak daikon) bulat kuning cerah.

Apa itu Oshinko?

Oshinko adalah acar sayuran Jepang, paling sering dibuat dengan lobak Daikon. Daikon , juga dikenal sebagai lobak putih atau lobak Jepang, menyerupai wortel putih besar, dan populer di masakan Asia. Meskipun dibuat dengan lobak Daikon putih, oshinko berwarna kuning cerah, karena pewarna makanan kuning secara tradisional ditambahkan ke dalam cairan pengawet.

Oshinko ditemukan dikemas secara individual dalam plastik dan didinginkan. Anda mungkin juga menemukannya dilabeli sebagai takauan dalam masakan Korea atau sederhananya acar lobak .

Seperti apa rasa acar lobak'>

  Semangkuk nasi sushi, sebungkus oshinko, dan nori diletakkan di atas meja marmer.

Dimana bisa kami beli

Di Amerika Serikat, Oshinko adalah yang paling mudah ditemukan di pasar Asia. Namun, di beberapa daerah, mungkin sudah tersedia di bagian berpendingin di toko kelontong dekat makanan Asia lainnya seperti tahu. Meskipun saya belum pernah melihatnya di toko kelontong di Santa Barbara, CA, saya telah melihat banyak hal di toko kelontong utama di Oahu.

Jika Anda tidak dapat menemukan acar Daikon secara lokal, Anda dapat membuatnya sendiri. Bahkan, mungkin akan lebih sehat dan enak untuk dibuat di rumah. Di Sini adalah salah satu resep sederhana. Saya akan merekomendasikan menggunakan kunyit sebagai pengganti pewarna makanan.

  Oshinko maki sushi gulung di atas piring putih dengan sepiring kecil kecap di latar belakang.

Oshinko Maki (Roti Sushi)

Acar Daikon dimakan sebagai camilan sendiri, dalam salad, dan isian sushi (maki) roll yang populer. Oshinko roll adalah pilihan sushi vegetarian yang menyenangkan dan sangat mudah dibuat hanya dengan beberapa bahan. Yang Anda perlukan hanyalah nasi sushi , nori, dan oshinko. Anda bahkan bisa kami membuatnya menjadi vegan Nigiri .

Sebagian besar restoran sushi membuat oshinko roll mereka dengan acar lobak sebagai satu-satunya isian, namun, versi favorit saya dari sushi roll ini termasuk lebih banyak sayuran. Wortel parut, alpukat, dan mentimun adalah tambahan yang bagus. Jika Anda suka sushi vegetarian, lihat kami Resep Sushi Vegan atau ini dimuat Sayuran Sushi Burrito dengan Saus yum yum ! Isi sushi vegetarian yang enak lainnya adalah jamur enoki , tetapi jika Anda suka ikan, Anda bisa mencobanya dengan masago .

Lanjutkan ke Konten   Foto close-up sushi gulung oshino.

Bahan

  • 1 porsi nasi sushi
  • 1 buah Oshinko (acar lobak Jepang)
  • 1 bungkus nori (rumput laut untuk sushi)

instruksi

  1. Potong oshinko menjadi potongan memanjang dengan lebar sekitar inci dan sepanjang satu sisi nori.
  2. Letakkan sepotong nori di atas tikar sushi bambu atau di atas talenan. Untuk sushi bahan tunggal, saya suka menutupi nori dengan nasi secukupnya untuk mengelilingi isiannya. Dalam hal ini sekitar dari jalan di seberang. Jika menggunakan lebih banyak isian, tutupi seluruh bagian nori kecuali tepi 1 inci di salah satu ujungnya untuk menutup. Tempatkan satu potong oshinko di atas nasi di sisi yang berlawanan dari tepi yang tidak tertutup.
  3. Basahi tepi yang tidak tertutup dengan nasi. Gulingkan sushi dengan erat di atas isian untuk menutupnya.
  4. Gunakan pisau tajam untuk memotong sushi secara melintang menjadi sekitar 6 irisan.
  5. Nikmati segera atau dinginkan dalam wadah kedap udara hingga satu hari. Sajikan dengan kecap asin dan wasabi.

Catatan

1. Anda dapat menemukan acar lobak Daikon (oshinko) yang dikemas dalam plastik di sebagian besar pasar Asia.

2. Saya suka menambahkan sayuran lain dalam gulungan ini. Wortel parut, alpukat, dan mentimun adalah tambahan favorit saya.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 5 Ukuran Porsi: 6 buah
Jumlah Per Porsi: Kalori: 160