Muffin Oat Pisang Bebas Gluten

Langsung ke Resep

Ini adalah postingan bersponsor yang saya tulis atas nama Kembali ke alam untuk IZEA . Semua pendapat adalah 100% milik saya. Muffin pisang bebas gluten dibuat dengan tepung oat, bertabur blueberry, dan atasnya dengan taburan granola bebas gluten.

  Muffin pisang bebas gluten dengan blueberry dan granola di rak pendingin.

Muffin wortel tepung gandum yang saya bagikan bulan lalu ternyata sangat enak sehingga saya tidak sabar untuk membuat muffin oatmeal lagi. Muffin oat pisang bebas gluten ini lembut dan empuk, sedikit dimaniskan dengan sirup maple, diisi dengan blueberry yang sangat berair, dan sangat renyah dari granola di atasnya. Muffin pisang oatmeal adalah sarapan atau makanan ringan bebas gluten, bebas susu, bebas telur yang dibuat dengan bahan makanan utuh. Dan mereka benar-benar nikmat.



  Oat gulung kuno dalam blender Vitamix.

Muffin ini tidak memiliki tepung atau gandum halus, hanya gandum utuh yang dicampur. Oat adalah sumber vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang baik. Mereka juga lebih tinggi protein dan lemak daripada banyak biji-bijian lainnya. Saya membuat tepung oat sendiri dengan mencampurkan oat bebas gluten bersertifikat di dalam blender. Satu pertanyaan yang selalu saya tanyakan:

Apakah gandum bebas gluten'>

Iya dan tidak. Oat secara alami bebas gluten, tetapi sering terkontaminasi selama pemrosesan. Selalu cari oat bebas gluten bersertifikat jika Anda memiliki alergi atau intoleransi. Dalam resep ini saya telah menggunakan oat bebas gluten bersertifikat dan juga bersertifikat granola kacang madu bebas gluten dari Kembali ke Alam. Fakta menarik lainnya yang saya pelajari baru-baru ini adalah bahwa oat tidak dapat diberi label bebas gluten di Australia. ini informasi lebih lanjut tentang mengapa. Beberapa orang dengan sensitivitas gluten juga tidak bisa mentolerir gandum. Jika itu Anda, Anda harus melewatkan resep ini atau mengganti campuran tepung bebas gluten favorit Anda.

  Tepung gandum buatan sendiri dalam blender Vitamix.

Cara Membuat Tepung Oat

Tepung gandum dapat dibeli di banyak toko makanan alami, tetapi mengapa tidak membuatnya saja'>   Setengah dari muffin pisang vegan bebas gluten dengan granola dan blueberry dalam cangkir kue perkamen.

Cara Membuat Muffin Pisang Bebas Gluten

Seperti kebanyakan resep roti pisang dan muffin, resep ini dimulai dengan tiga pisang yang sangat matang. Muffin pisang adalah solusi tepat untuk pisang yang baru saja melewati masa jayanya. Pisang dihancurkan dengan garpu, yang merupakan tugas yang menyenangkan untuk dibantu oleh anak-anak. Saya mencoba membuat resep ini seluruhnya dalam blender dengan memasukkan pisang ke dalam bahan lain dan ternyata muffinnya tidak terlalu mengembang, jadi kami tetap memisahkan bahan basah dan bahan kering sampai akhir.   Muffin Oat Pisang Bebas Gluten

Makanan rami, yang berfungsi sebagai pengikat dan menambah nutrisi, sirup maple, minyak kelapa atau mentega cair, dan vanila dicampur dengan pisang yang dihancurkan. Bahan-bahan kering dengan lembut dilipat dengan yang basah.

Saya membuat resep muffin pisang ini dengan beberapa cara berbeda selama pengujian. Favorit saya pasti dengan blueberry dan kenari. Saya suka kesegaran manis dari blueberry dan kerenyahan kenari. Kacang kenari juga memiliki nutrisi yang bagus.

Untuk lebih renyah, saya suka taburan granola. saya menggunakan Kembali ke alam Granola Kacang Madu Bebas Gluten . Keluarga saya suka granola ini di mangkuk smoothie dan dengan susu almond atau yogurt kelapa.

Granola ini dibuat dengan madu yang bersumber secara berkelanjutan di seluruh dunia dan disertifikasi oleh GloryBee®. Kemitraan mereka mendukung inisiatif SAVE the BEE® yang mendukung penelitian, kesadaran, dan pendidikan yang diperlukan untuk melindungi lebah madu dan mempromosikan koloni lebah madu yang sehat! Sangat menyenangkan mengetahui produk lezat ini non-GMO, terinspirasi oleh alam, dan dibuat dengan bahan-bahan asli yang benar-benar dapat kita ucapkan.

Muffin tepung oat pisang sangat lezat sehingga Anda tidak akan pernah mengira mereka dibuat dengan bahan-bahan yang begitu sehat. Mereka tidak hanya terasa enak, tetapi membuat saya merasa jauh lebih baik daripada muffin yang dibeli di toko mana pun yang diisi dengan gula halus, tepung putih, dan banyak minyak.

Saya suka muffin ini paling baik sedikit hangat dari oven. Menikmati!

Jika Anda menyukai pisang, coba my Roti Kacang Pisang Vegan Berikutnya!

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 2 cangkir oat kuno
  • 2 sdt baking powder
  • sdt soda kue
  • sdt garam
  • 3 buah pisang, haluskan
  • 2 sendok makan tepung rami
  • cangkir mentega vegan yang dilelehkan atau minyak kelapa
  • 1 sdt vanila
  • cangkir sirup maple
  • 1/2 cangkir potongan kenari
  • 2/3 cangkir blueberry segar
  • 1/2 cangkir granola bebas gluten seperti Back To Nature Honey Nut Granola Bebas Gluten

instruksi

  1. Lapisi loyang muffin dengan lapisan perkamen. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
  2. Masukkan oat ke dalam blender dan campurkan ke tepung. Tambahkan baking powder, soda kue, dan garam. Blender lagi untuk menggabungkan.
  3. Dalam mangkuk sedang, aduk bersama pisang tumbuk, tepung rami, mentega atau minyak kelapa, vanila, dan sirup maple. Aduk bahan kering ke dalam bahan basah hanya sampai rata. Lipat kenari dan blueberry.
  4. Sendokkan adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan. Taburi dengan granola. Panggang sampai tester keluar bersih, sekitar 20 menit. Dinginkan enak dipandang dan nikmati hangat!

Catatan

Opsi Bebas Kacang: Hilangkan kacang dan pilih granola bebas kacang. Opsi Vegan: Tukar granola Kacang Madu dengan yang dimaniskan dengan sirup maple. Untuk Mini Muffin: Panggang muffin selama 8 menit. Chocolate Chip Banana Muffin: Tukar blueberry dengan kepingan atau potongan cokelat bebas gluten. Muffin ini terasa paling enak pada hari pertama dipanggang. Jika Anda ingin lebih sedikit muffin, resep ini mudah dibagi dua. Informasi nutrisi adalah perkiraan dan dihitung oleh situs lain. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali menggunakan kalkulator favorit Anda.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 12 Ukuran Porsi: 1 muffin
Jumlah Per Porsi: Kalori: 239 Lemak total: 11g Lemak jenuh: 4g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 6g Kolesterol: 10mg Sodium: 219mg Karbohidrat: 33g Serat: 4g Gula: 15g protein: 4g