Rainbow Sayur Pad Thai

Langsung ke Resep

Resep pad Thai vegetarian dan vegan yang mudah ini diisi dengan sayuran berwarna-warni seperti brokoli, paprika, dan edamame, dan dilapisi dengan saus pad Thai buatan sendiri yang lezat. Sayuran pad Thai yang mudah ini cukup sederhana untuk makan malam di hari kerja dan cara yang bagus untuk menghabiskan lebih banyak sayuran.

  Resep pad Thai vegetarian dan vegan yang mudah ini diisi dengan sayuran berwarna-warni seperti brokoli, paprika, dan edamame dan dilapisi dengan saus pad Thai buatan sendiri yang lezat.

Pad Thai telah menjadi makanan biasa di meja makan malam hari kerja kami selama bertahun-tahun. Anak-anak saya suka mie, dan pad Thai adalah pengganti rasa yang enak dari makan malam mie Italia. Saya pertama kali belajar cara membuat vegan pad Thai bertahun-tahun yang lalu dari Chef Chloe (Tautan afiliasi Amazon). Sejak itu saya membuatnya tanpa resep. Cara membuat pad thai ini cukup mudah yaitu anda bisa membuat spin sendiri. Dan itulah jenis resep yang saya suka! Saya suka memasukkan sayuran apa pun yang kebetulan saya miliki. Minggu ini saya menggunakan beberapa sayuran warna-warni favorit saya untuk membuat pad Thai yang terinspirasi 'pelangi'. Kemudian di musim panas zucchini akan menjadi luar biasa dan saya juga suka menambahkan tauge, meskipun saya tidak punya saat ini.

Pad Thai sedikit manis, sedikit tajam dari jeruk nipis dan kecap, dan sangat nyaman, seperti kebanyakan hidangan mie. Resep ini cukup ringan untuk anak-anak, tetapi Anda bisa membumbuinya dengan menambahkan serpihan cabai kering, jahe, dan/atau sedikit sriracha.



Di mana saya menemukan mie pad Thai'> Mie Pad Thai hanyalah mie beras, membuat resep ini cocok untuk teman-teman bebas gluten saya. Pastikan untuk menggunakan kecap gf. Mie Pad Thai mudah ditemukan. Lihat saja di bagian Asia di toko kelontong Anda. Ada beberapa cara berbeda yang disukai orang untuk menyiapkan mie pad Thai. Salah satunya adalah dengan merendam mie dalam air panas selama 10 menit lalu tumis. Dalam resep ini saya merebus mie seperti pasta Italia dan menambahkan sayuran tumis, karena itulah cara saya belajar membuat pad Thai.

  Cara membuat pad Thai vegan dan vegetarian yang sehat dengan sayuran.

Sementara saya suka mendapatkan vegetarian pad Thai di restoran, kadang-kadang bisa terlalu berminyak dan manis. Pad Thai buatan sendiri sangat sederhana sehingga dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam rotasi makan malam di hari kerja. Ini pada dasarnya bermuara pada saus umami manis yang cepat, bihun, dan sayuran. Kacang panggang menambahkan banyak kerenyahan dan rasa, jadi jangan lewatkan. Meskipun Anda mendapatkan protein dari bihun, edamame, dan sayuran lainnya, jangan ragu untuk menambahkan protein lain di atas atau di samping. Saya sering memanggang kubus tahu dengan makanan ini.

  Pad sayuran pelangi yang indah, lezat, dan sehat Thai adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten.

Sayuran pad Thai buatan sendiri jauh lebih baik daripada dibawa pulang. Saya harap Anda menikmati resep warna-warni ini!


Lanjutkan ke Konten   Vegan Rainbow Veggie Pad Thai

Bahan

  • 1/3 cangkir kecap atau amino cair (bebas gluten jika diperlukan)
  • 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
  • 4 sendok makan gula merah atau sirup maple
  • 1 sendok teh saus sriracha (lebih sesuai selera)
  • 1 sendok teh jahe parut segar (opsional)
  • 2 sendok makan kelapa atau minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, geprek atau cincang
  • 1/2 kepala kecil kubis ungu, iris tipis
  • 1 cangkir brokolini atau kuntum brokoli
  • 1 buah paprika merah, iris tipis
  • 2 cangkir wortel parut
  • 1 cangkir edamame
  • 1/2 cangkir herba segar (ketumbar, kemangi Thailand, atau irisan daun bawang)
  • 1/2 cangkir kacang panggang atau kacang mete
  • 1 jeruk nipis, potong-potong, untuk disajikan
  • 6 ons. mie pad thai

instruksi

  1. Dalam mangkuk kecil, aduk kecap, air jeruk nipis, gula merah, sriracha, dan jahe. Menyisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis satu menit, berhati-hatilah agar tidak gosong. Tambahkan kubis, brokoli, dan paprika. Tumis 3 menit sampai mulai melunak. Tambahkan wortel dan tumis sampai sayuran empuk-renyah. Angkat dari api dan aduk dalam edamame.
  3. Sementara sayuran dimasak, masak mie sesuai dengan instruksi paket.
  4. Tiriskan mie dengan baik dan segera tambahkan ke sayuran. Tuang saus di atas dan aduk untuk menggabungkan. Atur di atas api besar untuk menggoreng sebentar.
  5. Sajikan dengan kacang segar, rempah segar, jeruk nipis, dan lebih banyak sriracha.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 6 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 266 Lemak total: 13g Lemak jenuh: 3g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 9g Kolesterol: 23mg Sodium: 1018mg Karbohidrat: 29g Serat: 6g Gula: 16g protein: 13g