Risotto Pot Instan dengan Kacang Polong dan Artichoke

Langsung ke Resep

Risotto buatan sendiri lebih mudah dari sebelumnya jika dibuat di panci bertekanan tinggi atau kompor lambat! Risotto Pot Instan dengan kacang polong dan hati artichoke ini adalah versi favorit anak-anak saya dari hidangan nasi Italia klasik yang lembut.

  Mangkuk risotto putih pedesaan dengan kacang hijau ini adalah makanan vegetarian dan vegan yang mudah dan menenangkan yang dibuat di panci bertekanan tinggi.

Risotto telah menjadi salah satu makanan favorit putri sulung saya sejak dia berusia sekitar satu tahun. 9 tahun kemudian, dia masih meminta risotto setiap beberapa minggu. Pada tahun 2013 saya memposting ini Risotto dengan Kacang Polong dan Wortel resep, dibuat dengan metode tradisional. Ada beberapa resep risotto lain yang ada di blog ini juga. Ketika putri saya mulai menyukai risotto pada usia satu tahun, saya belajar cara membuatnya dalam slow cooker. Jika Anda kembali ke arsip blog ke 2009 Anda mungkin menemukan ini (postingan yang agak memalukan dengan fotografi yang mengerikan) untuk Risotto Artichoke Slow Cooker .



Suatu hari saya akan senang untuk pergi melalui dan memperbarui semua posting lama saya. Karena mengaduk panci risotto secara terus-menerus selama setengah jam tidak selalu bisa dilakukan dengan bayi, metode slow cooker membuat segalanya menjadi mudah. Sekarang saya memiliki pressure cooker listrik Instant Pot, saya telah menggunakannya untuk membuat risotto dengan cepat daripada perlahan. Sudahkah saya menyebutkan betapa saya menyukai Pot Instan saya. Apakah Anda bosan melihat resep Pot Instan di sini'>Sup Lentil Pot Instan sangat populer dengan ulasan yang hangat sehingga saya ingin berbagi lebih banyak resep Pot Instan dengan Anda.

Risotto adalah salah satu hidangan hangat yang menenangkan yang hanya membuat Anda merasa bahagia di dalam. Sekarang saya memiliki cara yang cepat dan mudah untuk memasak risotto, saya bahkan mengemasnya di wadah panas untuk makan siang sekolah. Ini mungkin bukan cara tradisional Italia, tetapi Pot Instan membuat risotto buatan sendiri menjadi mudah bahkan di malam tersibuk. Jika Anda belum memiliki pressure cooker listrik, jangan khawatir, saya akan membagikan metode slow cooker juga.

  Mangkuk risotto pedesaan yang indah dengan kacang polong dan hati artichoke.

Saya pribadi suka berdiri di kompor mengaduk kaldu panas ke dalam risotto selama setengah jam. Pengadukan hampir seperti terapi dan menyaksikan nasi berubah dari keras dan kering menjadi lembut dan lembut sangat memuaskan. Sebagai mama yang sibuk, saya tidak selalu punya waktu atau energi di penghujung hari sambil membantu pekerjaan rumah. Salah satu hal pertama yang saya pelajari untuk dibuat dalam panci bertekanan tinggi Instant Pot saya adalah risotto.

Pot Instan membuat risotto begitu cepat dan mudah bahkan bisa dilakukan untuk makan siang akhir pekan. Risotto Pot Instan secara harfiah lima menit persiapan dan kemudian Anda dapat mengatur kompor dan melupakannya.

  Bahan-bahan untuk risotto kacang polong buatan sendiri yang mudah ini termasuk bawang, nasi, dan kaldu.

Risotto terasa menakutkan bagi banyak orang. Saya mengerti, karena sedikit pengadukan. Tetapi membuat risotto benar-benar sangat sederhana dan setelah Anda memahaminya, itu adalah salah satu hal yang dapat Anda buat tanpa resep, menambahkan rasa dan bahan apa pun yang Anda miliki atau inginkan saat itu. Risotto kebanyakan hanya nasi dan kaldu. Jenis beras yang Anda gunakan sangat penting untuk membuat risotto karena hanya varietas tertentu yang akan berhasil. Beras Arborio paling sering digunakan di sini di AS, meskipun varietas beras gandum pendek Italia lainnya seperti carnaroli dan vialone juga secara tradisional digunakan untuk risotto. Penting untuk menggunakan salah satu varietas ini untuk mendapatkan risotto yang lembut.

Haruskah kita membilas nasi risotto seperti yang kita lakukan pada nasi lainnya'>Salad Farro di sini jika Anda suka.

  Dua mangkuk indah risotto krim dengan kacang polong dan artichoke ini dibuat dalam panci bertekanan tinggi instan. Mereka atasnya dengan arugula dan rempah-rempah. Risotto mudah ini adalah vegan dan bebas gluten.

Saya mempelajari waktu yang tepat untuk memasak risotto di pressure cooker dari buku masak, Vegan Under Pressure, jadi saya akan menautkan buku itu di bawah. Ini adalah waktu terbaik saya untuk memasak biji-bijian dan kacang-kacangan khususnya. Saya suka menambahkan sedikit rasa umami ke risotto saya saat disajikan dan ada beberapa cara untuk melakukannya. Taburi dengan Parmesan atau garam/minyak truffle, atau aduk beberapa ragi nutrisi. Saya juga suka menambahkan rempah segar atau arugula untuk kesegaran ekstra.

Saya membuat video singkat untuk menunjukkan cara membuat risotto Pot Instan ini. Terkadang sebuah video bernilai seribu kata.

Lanjutkan ke Konten   Risotto Pot Instan dengan Kacang Polong dan Artichoke

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 bawang kuning kecil, kupas dan potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 1/2 cangkir arborio, carnaroli, atau nasi vialon
  • 4 cangkir kaldu sayuran, ditambah lagi jika diperlukan
  • 1 1/2 cangkir kacang polong beku, dicairkan
  • 1 (12 oz.) jar artichoke hati, tiriskan
  • garam secukupnya
  • lada hitam yang baru digiling, secukupnya
  • 1/4 cangkir ragi nutrisi atau sejumput garam truffle (opsional)
  • peterseli atau basil Italia segar, untuk hiasan (opsional)

instruksi

  1. Panaskan minyak zaitun dalam Instant Pot dengan mode tumis. Tambahkan bawang dan tumis sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar lagi. Tambahkan nasi dan aduk untuk bersulang selama sekitar satu menit. Tambahkan kaldu sayuran. Tempatkan tutup pada Pot Instan dan pastikan katup disetel ke penyegelan. Masak secara manual selama 5 menit.
  2. Lepaskan tekanan dengan cepat dengan hati-hati dan perlahan-lahan mendorong katup ke ventilasi agar jus tidak menyembur keluar. Lepaskan tutupnya dari Anda. Aduk risotto dan tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu untuk mengendurkannya. Aduk kacang polong dan artichoke. Bumbui dengan garam dan merica. Kunci tutupnya kembali selama beberapa menit untuk memanaskan kacang polong dan artichoke. Aduk lagi dan bumbui dengan garam dan merica, dan ragi nutrisi, jika menggunakan.

Catatan

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 4 Ukuran Porsi: 1/4 resep
Jumlah Per Porsi: Kalori: 228 Lemak jenuh: 0g Kolesterol: 0mg Sodium: 0mg Karbohidrat: 0g Serat: 0g Gula: 0g protein: 0g