Salad Barat Daya dengan Saus Alpukat

Langsung ke Resep

Saus alpukat-ketumbar krim buatan sendiri adalah pelengkap sempurna untuk salad yang terinspirasi dari Barat Daya ini yang penuh dengan warna, tekstur, dan rasa.

  Salad gaya Barat Daya yang indah dengan potongan buncis panggang, lobak, jagung, tomat, bawang merah, dan daun ketumbar. Sebotol saus alpukat dan semangkuk keripik tortilla di sampingnya. Salad Southwest ini secara alami vegetarian, vegan, dan bebas gluten.

Kali ini beberapa tahun yang lalu saya memposting apa yang menjadi salah satu resep salad saya yang paling populer: Salad Taco Vegetarian Viva La Fiesta . Ini Fiesta sekali lagi di Santa Barbara, yang berarti jalanan, rambut, toko, semuanya ditutupi confetti. Saya membawa gadis-gadis itu ke salah satu karnaval kecil kemarin untuk mencoba beberapa permainan. kemudian tidak ada hadiah yang dimenangkan, mengecewakan para gadis. Senyum mereka dengan cepat kembali dengan beberapa es serut.



Salad yang terinspirasi Barat Daya ini dengan jagung manis, tomat, wortel, romaine renyah, dan buncis panggang beraroma adalah akhir sehat yang sempurna untuk hari yang dipenuhi gula. Saya sangat menikmati yang ini musim panas ini ketika kami hanya ingin salad untuk makan malam. Untuk orang tua yang bertanya apakah anak-anak saya akan benar-benar makan salad seperti ini untuk makan malam… Ini kesepakatannya. Anak-anak saya suka semua komponen salad seperti ini dari buncis panggang hingga sayuran, jadi saya memisahkannya untuk mereka. Jika saya melemparkannya bersama dengan sausnya, itu akan menjadi 'tidak' besar dari mereka. Ada beberapa tips dan variasi untuk salad Southwestern dengan saus buncis dan alpukat ini, jadi mari kita lihat cara membuatnya!

Cara Membuat Saus Salad Alpukat

  Alpukat, ketumbar, mustard, jus jeruk nipis dalam blender siap untuk memadukan beberapa saus salad alpukat vegan.

Saya benar-benar meraih saus salad botolan lebih dari yang ingin saya akui, tetapi setiap kali saya membuat saus buatan sendiri, saya sangat senang melakukannya. Saus alpukat buatan sendiri sangat cepat, mudah, lembut, dan lezat. Masukkan alpukat yang sudah dikupas dan diadu, ketumbar, bawang putih, mustard, cuka, dan bahan lainnya ke dalam blender. Anda tidak perlu blender bertenaga tinggi untuk pekerjaan ini.

  Saus salad alpukat buatan sendiri yang segar dicampur dalam blender Vitamix.

Blender hingga halus dan creamy. Anda dapat mengencerkan saus alpukat ini dengan sedikit air atau sedikit lebih banyak air jeruk nipis atau minyak zaitun.

  Saus salad alpukat hijau dalam toples. Saus alpukat buatan sendiri yang mudah ini sangat beraroma dan mudah dibuat. Dia's naturally vegan and gluten-free.

Bukankah saus alpukat ini dalam toples sangat cantik'>

Buncis Panggang Renyah

  Buncis yang dipanggang di atas loyang dengan jintan dan cabai adalah camilan nabati vegan yang renyah dan lezat. Mereka sempurna pada resep salad Southwester ini.

Kami makan buncis panggang seperti popcorn di sekitar sini. Mereka sangat lezat saat baru keluar dari oven – asin dan renyah di luar, lembut di dalam. Saya tidak menyarankan membuat ini terlalu jauh sebelumnya, mungkin paling lama satu jam.

Jika Anda sedang terburu-buru, tukar buncis panggang dengan kacang hitam yang sudah dikeringkan dan dibilas dan tambahkan langsung ke salad.

Salad Barat Daya Vegan

Apa yang membuat salad gaya Southwest ini, Anda bertanya? Bagi saya itu adalah jagung, kacang-kacangan, alpukat, dan daun ketumbar. Taburan keripik tortilla renyah mengiklankan kerenyahan asin yang luar biasa, tetapi opsional. Salad Southwest yang lebih otentik mungkin akan menggunakan kacang hitam daripada buncis renyah saya. Versi non-vegan sering menggunakan ayam dan keju Cotija.

  Resep Salad Barat Daya dengan saus alpukat, jagung, buncis panggang, tomat, daun ketumbar, dan alpukat adalah salad makan malam vegetarian, vegan, nabati yang lezat.   Semangkuk salad Southwestern vegan yang sehat dengan buncis dilapisi dengan saus alpukat buatan sendiri untuk hidangan vegetarian yang lezat.

Salad Favorit Lainnya

Lanjutkan ke Konten   Salad Southwestern besar yang indah dengan jagung, buncis panggang, tomat, romaine, dan saus alpukat.

Bahan

Saus Alpukat

  • 1 alpukat, diadu
  • sendok makan mustard Dijon
  • Jus dari 1 jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, kupas
  • cangkir ketumbar segar
  • 2 sendok makan sirup agave
  • sdt garam
  • sdt merica
  • sdt jinten
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 gelas air

salad

  • 2 (15 ons) kaleng buncis (kacang garbanzo) dikeringkan dan dikeringkan
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh jinten
  • 1/4 sendok teh garam laut
  • 1/4 sendok teh bubuk cabai
  • 1 kepala besar selada Romaine, cincang
  • 1 bawang merah kecil, iris tipis
  • 1 cangkir wortel parut
  • 1 liter tomat ceri, dibelah dua
  • 3 tongkol jagung segar, hangus atau mentah, biji dipotong
  • 4 lobak, iris atau cincang
  • 1 cangkir ketumbar segar
  • 1 cangkir tortilla strip renyah (opsional)

instruksi

  1. Untuk membuat saus alpukat, ambil daging alpukat ke dalam blender. Tambahkan mustard, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, sirup, garam, merica, jinten, dan minyak zaitun. Blender hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai saus menjadi setipis yang Anda inginkan.
  2. Untuk memanggang buncis, panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi buncis dengan minyak zaitun, jinten, garam, dan bubuk cabai. Tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang sampai renyah, sekitar 30 menit.
  3. Sementara itu, buat saladnya. Tempatkan selada cincang dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay, wortel, tomat, biji jagung, lobak, daun ketumbar, dan keripik tortilla.
  4. Hiasi salad dengan saus alpukat dan taburi dengan buncis panggang. Saya suka memisahkan buncis dan menambahkannya di atasnya agar tetap renyah.

Catatan

Jika Anda sedang terburu-buru, lewati buncis panggang dan gunakan kacang hitam yang sudah dikeringkan dan dibilas.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 6 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 288 Lemak total: 16g Lemak jenuh: 2g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 12g Kolesterol: 0mg Sodium: 273mg Karbohidrat: 35g Serat: 9g Gula: 11g protein: 7g