saus tomat

Langsung ke Resep

Saus pomodoro buatan sendiri yang sederhana untuk pasta, lasagna, dan banyak lagi. Anda tidak akan pernah menggunakan saus jarred lagi setelah Anda tahu cara membuat saus tomat dari awal!

  Panci besar berisi saus tomat pomodoro berwarna merah cerah yang ditaburi basil segar.

Seperti yang Anda mungkin atau mungkin tidak tahu, keluarga kami memiliki cinta khusus untuk semua hal Italia. Yummy Hubby memiliki warisan Italia, sementara saya tinggal di Florence untuk belajar seni Renaissance Italia selama beberapa bulan di perguruan tinggi. Dan hasrat saya untuk makanan benar-benar meledak selama kelas memasak di ruang bawah tanah restoran dengan seorang wanita cantik yang tidak bisa berbahasa Inggris. Kami mencoba untuk kembali ke Italia sekitar setiap dua tahun. Bagaimanapun, itu saja untuk mengatakan bahwa kita tidak asing dengan makanan dan pasta Italia.

Saya telah membagikan beberapa saus tomat buatan sendiri di sini di masa lalu. Kami pergi Cara Membuat Marinara dengan Tomat Segar ketika taman musim panas saya penuh dengan tomat. Kami juga melakukannya Saus Spageti Crockpot sarat dengan sayuran. Saya ingin berbagi bagaimana saya sering membuat saus pasta di malam yang sibuk, jadi ini dia! Saus pomodoro buatan sendiri yang mudah, sederhana, dan sederhana ini rasanya jauh lebih ringan, lebih cerah, dan lebih segar daripada varietas yang dibeli di toko. Ini sempurna di spageti, Pizza Terong Mini , dan Lasagna Vegan.



Apa itu Saus Pomodoro'>

kata tomat dalam bahasa Italia artinya tomat Saus pomodoro adalah saus tomat sederhana yang digunakan untuk pasta, pizza, dan lainnya. Saya akan mereferensikan resep ini untuk beberapa resep makan malam yang akan datang. Saus pomodoro seringkali lebih halus daripada marinara dan memiliki bumbu yang lebih ringan. Berdasarkan Chowhound , saus pomodoro harus lebih halus dan lebih kental, sedangkan marinara bisa kental dan berair. Resep pomodoro Italia lainnya termasuk Tuscan otentik favorit saya Tomat bruschetta dan Papa al Pomodoro. Tomat jelas merupakan masalah besar di Italia.

Cara Membuat Saus Pomodoro Buatan Sendiri

  Bahan saus pomodoro di atas talenan kayu: semangkuk tomat utuh yang sudah dikupas, kemangi segar, bawang merah, bawang putih, oregano segar, dan garam.

Bahan-bahan dalam saus pomodoro buatan sendiri ini sedikit dan sederhana. Bahan pokok saus pomodoro adalah: tomat, bawang putih, minyak zaitun, dan kemangi. Saya suka menambahkan sedikit oregano dan bawang bombay. Jika Anda memiliki tomat prem buatan sendiri, pelajari Cara Membekukan Tomat , dan gunakan dalam resep ini.

  Tumis bawang bombay, bawang putih, dan oregano segar dalam wajan dengan sendok kayu.

Langkah 1: Tumis bawang bombay yang dipotong dadu dengan sedikit minyak zaitun dalam panci sedang-besar sampai melunak. Tambahkan irisan bawang putih dan beberapa oregano segar atau kering, dan sedikit garam ke bawang.

  Panci berisi saus pomodoro sebelum mendidih di atas kompor diletakkan di atas talenan kayu dengan basil segar.

Langkah 2: Saat bawang sedang dimasak, hancurkan tomat. Anda bisa menggunakan tangan, penghalus kentang, atau memotongnya. Tambahkan tomat dan jus ke dalam wajan.

Langkah 3: Biarkan saus pomodoro mendidih, pertama-tama ditutup, lalu dibuka hingga mengental. Saya juga ingin menambahkan sejumput serpihan paprika merah.

  Mangkuk tembikar Italia diisi dengan spageti dengan saus pomodoro dan basil segar.

Langkah 4: Blender saus pomodoro hingga halus, atau gunakan chunky. Sajikan di atas pasta favorit Anda. Jika menggunakan saus pomodoro untuk pizza, saya akan merekomendasikan memblender dengan lembut dan mendidih hingga sangat kental.

  Panci berisi saus pomodoro buatan sendiri dan kemangi diletakkan di atas permukaan abu-abu di sebelah talenan dengan terong yang sudah dimasak.

Cara Menggunakan Saus Pomodoro

  Cari tahu cara membuat saus Pomodoro. Saus tomat Italia sederhana ini sangat cocok dengan pasta, lasagna, terong, dan banyak lagi. Cari tahu apa itu saus pomodoro, pomodoro vs. marinara, dan dapatkan resep saus pomodoro yang mudah.

Lanjutkan ke Konten   saus tomat

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 bawang kuning kecil, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
  • 1 sendok makan oregano kering, atau 1/4 cangkir daun segar
  • 1 (28-oz) kaleng/botol/kotak tomat San Marzano kupas utuh
  • garam laut secukupnya
  • 1/4 sendok teh serpih paprika merah
  • segenggam daun kemangi segar

instruksi

  1. Dalam panci di atas api sedang, tumis bawang bombay dengan minyak zaitun sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan oregano dan terus tumis beberapa menit lagi sampai bawang putih melunak. Sementara itu, hancurkan tomat dengan tangan Anda atau haluskan dalam blender untuk mendapatkan saus yang lebih halus.
  2. Tambahkan tomat dan jus ke dalam wajan. Bumbui dengan sejumput garam dan irisan cabai merah. Didihkan lalu kecilkan api menjadi rendah. Tutup dan didihkan selama 20 menit. Buka tutupnya dan terus didihkan sampai saus mengental ke konsistensi yang diinginkan, sekitar 10 menit lagi.
  3. Aduk kemangi (bisa berupa daun utuh atau sobek) dan bumbui dengan lebih banyak garam dan merica. Anda bisa menyajikan saus ini dengan chunky, atau mencampurnya dengan hati-hati ke dalam blender.
  4. Sajikan saus pomodoro hangat dengan pasta favorit Anda, sebagai saus untuk lasagna, parmesan terong, di atas pizza, dll.

Catatan

Ini membuat jumlah yang bagus untuk makan malam pasta. Jika Anda membuat lasagna atau hidangan yang lebih besar, saya sarankan menggandakan resep ini.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 6 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 60 Lemak total: 5g Lemak jenuh: 1g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 4g Kolesterol: 0mg Sodium: 100mg Karbohidrat: 5g Serat: 2g Gula: 1g protein: 1g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.