selai jeruk kumquat

Langsung ke Resep

Selai kumquat berbumbu rendah gula yang mudah ini dibuat dengan madu, sirup maple, atau agave, dan tentu saja kumquat segar. Kumquat selai adalah tambahan yang menyenangkan untuk roti panggang, mangkuk yogurt, atau piring keju, dan membuat hadiah buatan sendiri yang indah.

  Selai jeruk kumquat cantik dalam toples Weck dengan sendok selai dan kumquat segar.



Salah satu hal favorit saya tentang rumah baru kami adalah semua pohon buah-buahan. Itu kumquat pohon-pohon penuh dengan buah jeruk kecil sekarang. Saya menggigit satu hampir setiap kali saya berjalan melewati pohon, tetapi ingin membuat sesuatu yang istimewa dengan mereka juga.

Kami membuat selai kumquat, atau selai, kali ini, tetapi saya akan segera membagikan lebih banyak ide untuk kumquat. Selai kumquat cerah dan segar, sedikit asam dan manis. Rasanya sedikit mengingatkan saya pada selai aprikot. Saya belum pernah menggunakan resep ini untuk pengalengan, dan saya tidak bisa merekomendasikannya, karena tidak dirancang untuk itu. Anda dapat menggunakannya sebagai 'selai freezer' dan menyimpannya di lemari es untuk dinikmati sepanjang minggu.

  Pohon kumquat California dengan kumquat oranye kecil siap dipetik untuk selai kumquat.

Tempat Membeli Kumquat

Karena kita memakan kulit kumquat, penting untuk menggunakan kumquat bebas pestisida dan mencucinya sebelum digunakan. Saya menyadari kebanyakan orang tidak memiliki pohon kumquat di halaman belakang mereka. Jika Anda tinggal di California atau Florida, lihat halaman belakang teman Anda. Dan jika itu gagal, Anda sering dapat menemukannya di toko kelontong, pasar hasil bumi yang lebih kecil, dan pasar petani saat sedang musimnya.

  Memilih kumquat segar untuk selai kumquat.

Cara Membuat Marmalade Kumquat Rendah Gula

Selai dan selai jeruk secara tradisional dibuat dengan gula putih halus. Dan banyak dari itu. Gula adalah bagian dari apa yang memberi selai konsistensi kental.

Untuk membuat selai tanpa cangkir dan cangkir gula putih, kita bisa menggunakan pektin untuk membantu mengentalkan selai. Pertama kali saya membuat selai ini, saya menggunakan pektin Pamona, yang sangat bagus. Masalahnya, kumquat secara alami mengandung pektin, jadi menambahkannya sebenarnya tidak perlu. Kali kedua saya mencoba resep selai kumquat ini, saya tidak menggunakan pektin komersial. Dan itu masih menebal dengan indah! Bahkan, saya pikir rasanya bahkan lebih intens dan indah tanpa pektin.

Kumquat terasa asam di bagian dalam dan rasa manisnya berasal dari kulitnya, yang tersisa di selai ini. Tidak seperti jeruk atau lemon, kita tidak perlu membuang empulur putihnya, karena tidak ada! Kami ingin membuang bijinya karena sangat pahit. Untuk mempermanis selai kumquat ini, Anda bisa menggunakan pemanis favorit Anda. Saya sudah mencoba resep ini dengan agave dan madu.

  Sebuah kumquat dipotong menjadi dua untuk mempersiapkan selai kumquat. Biji kumquat ditampilkan di dalam buah.

Untuk membuat selai kumquat, potong kumquat menjadi dua. Anda akan melihat satu atau dua benih. Hapus itu, karena pahit. Atau, Anda bisa membungkusnya dengan kain tipis dan didihkan dengan selai jeruk untuk memasukkan beberapa pektinnya.

  Kumquat dicincang untuk membuat selai kumquat.

Cincang kasar kumquat, buang bijinya saat Anda pergi. Anda juga dapat membuang selaput putih di dalamnya, tetapi saya tidak khawatir tentang itu. Ketika saya mencoba melepaskan membrannya, saya juga akhirnya kehilangan banyak jus kumquat dalam prosesnya, dan saya tidak pernah melihat membran dalam selai jeruk.

  Selai kumquat mendidih dalam panci dengan madu dan batang kayu manis dalam resep selai kumquat yang mudah ini.

Rebus kumquat cincang, jus lemon untuk membantu memecahnya, pemanis, dan bumbu apa pun yang Anda suka dalam panci dengan tutupnya. Periksa sesekali untuk memastikan tidak terbakar. Anda bisa menambahkan sedikit air untuk membantunya.

Tambahan Marmalade Kumquat

Saya sangat menyukai rasa selai kumquat ini sehingga saya hampir ragu untuk menawarkan tambahan apapun. Namun, selai kumquat yang dibumbui juga luar biasa! Batang kayu manis atau adas bintang menambah kehangatan yang indah. Benih dari kacang vanila juga akan enak. Apakah ada rasa lain yang bisa Anda pikirkan'>   Selai kumquat buatan sendiri di mangkuk yogurt dengan pepitas dan kumquat segar.'s a nice homemade holiday hostess gift too!

Cara Menggunakan Kumquat Marmalade

Saya telah menikmati selai kumquat buatan saya hanya dengan muffin Inggris. Berikut adalah beberapa ide lainnya:

  • Gunakan selai kumquat Anda di dalam atau di atasnya crepes
  • Tambahkan ke mangkuk yogurt dan granola
  • Atas Anda havermut atau bubur quinoa mangkuk
  • Tambahkan Puding Chia
  • Oleskan pada buatan sendiri Muffins
  • Tambahkan ke piring keju besar
  • Sajikan sebagai pengganti atau bersama Cranberry Chutney di meja liburan Anda
  Resep selai kumquat yang mudah itu

  selai jeruk kumquat's refined sugar free and lightly sweetened with honey or agave and spiced with cinnamon. Homemade kumquat marmalade is delicious with breakfast, a great way to use fresh kumquats, and a nice DIY holiday gift.

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 2 cangkir kumquat segar
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1/8-1/4 cangkir madu atau sirup agave
  • 1/8 gelas air
  • 1 batang kayu manis (opsional)

instruksi

  1. Potong kumquat menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Potong lagi menjadi dua memanjang dan kemudian potong melintang.
  2. Tempatkan kumquat dalam panci kecil dengan jus lemon. Aduk untuk menggabungkan dan tempatkan di atas api sedang sampai mulai gelembung. Tambahkan 1/8 cangkir pemanis dan air, dan batang kayu manis jika menggunakan.
  3. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit, sampai buahnya sangat lembut dan hancur. Keluarkan batang kayu manis dengan hati-hati dengan penjepit. Didihkan tanpa ditutup sampai selai jeruk mencapai ketebalan yang diinginkan. Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak pemanis, tergantung seberapa asam kumquat Anda pada awalnya.
  4. Biarkan dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Catatan

Resep ini tidak dirancang untuk pengalengan, jadi harap simpan di lemari es. Itu membuat batch kecil dimaksudkan untuk satu keluarga, tetapi jangan ragu untuk menggandakan resepnya. Informasi nutrisi adalah perkiraan dan dihitung oleh pihak ketiga, jadi saya tidak dapat menjamin keakuratannya. Silakan hitung kembali jika kesehatan Anda bergantung pada informasi nutrisi.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 10 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 73 Lemak total: 0g Lemak jenuh: 0g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 0g Kolesterol: 0mg Sodium: 6mg Karbohidrat: 18g Serat: 3g Gula: 15g protein: 1g